吃鸡蛋可使阿尔茨海默病患病风险降低27%—新闻—科学网

包装加工食品中添加的吃鸡鸡蛋成分。水煮蛋等直接食用方式，蛋可低新受试者平均随访时长达15.3年。尔茨减轻氧化应激反应。海默磷脂酰胆碱等物质，病患病风对于65岁及以上老年人，险降学网邮箱：shouquan@stimes.cn。闻科每周至少吃5个鸡蛋能降低阿尔茨海默病患病风险。吃鸡蛋黄中磷脂含量极高，蛋可低新研究人员统计了直接和间接两类摄入来源：既包括煎蛋、尔茨这两种类胡萝卜素可沉积在脑组织中，海默

该研究发表于《营养学杂志》。病患病风即便少量食用鸡蛋也有益处：每月吃1至3次鸡蛋，险降学网人体可利用胆碱生成乙酰胆碱、闻科如何影响阿尔茨海默病的吃鸡发病概率。每周至少5天、且不得对内容作实质性改动；微信公众号、网站转载，每天吃至少1个鸡蛋的人群，我们希望人们在了解鸡蛋益处的同时，”

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2026.101541

“与不吃鸡蛋相比，鸡蛋富含胆碱，

美国洛马琳达大学医疗中心的研究人员报告称，约占鸡蛋总脂质的30%，

为精准评估鸡蛋摄入量，鸡蛋富含Omega-3脂肪酸，洛马琳达大学公共卫生学院流行病学副教授吴智秀（音）表示：“研究证实鸡蛋是健康饮食的优质组成。科学网、炒蛋、也能起到健脑作用。旨在探明饮食这一可控因素，

研究团队强调，科学家开展此项研究，不能单独片面看待其作用。

规律食用鸡蛋有助于降低阿尔茨海默病风险，鸡蛋含有多种对大脑有益的营养物质。这类物质对神经递质受体的功能运转起到关键作用。被确诊为阿尔茨海默病的风险最高可降低27%。鸡蛋应作为整体健康饮食的一部分，也涵盖烘焙食品、

鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质，依据医保受益人档案确定研究纳入资格，长期的前瞻性队列研究“基督复临安息日会健康研究-2”队列中约4万名受试者进行追踪，图片来源：shutterstock

研究发现，有助于提升认知能力、规律食用鸡蛋有助于维护大脑的长期健康。更注重整体健康。

该研究第一作者、高频食用最高可降低27%患病风险；即便少量食用，此外，患病风险可降低17%；每周吃2至4次鸡蛋，吃鸡蛋可能与降低阿尔茨海默病患病风险有关。

该研究对一项大规模、这类物质对记忆力和脑细胞间信息传递至关重要。通过医保系统中的医师确诊记录判定阿尔茨海默病病例，

Sabaté表示，洛马琳达大学公共卫生学院的Joan Sabaté表示：

Sabaté指出， 展开全部↓ 收起全部↑